Death & Life

집에 지금 감자가 무지하게 많습니다
집에서 노는 저에게 감자 죽이기 특명이 내려졌지요
그래서 다른사람한테 자문도 구해보고 했으나 결론을 내린것은
감자 크로킷!

재료 (4인가족 기준)
1. 감자 3-4개, 소금 약간, 계란 4개, 빵가루 or 튀김가루 400g
2. 양파 1개, 당근 1 1/2개, 돼지고기 100g 그외 크로킷 속재료로 색깔을 낼 수 있는 것들이 있으면 준비하면 됨 (ex : 파프리카 or 피망, 브로컬리 퍼먹어 ;; 등등)

조리방법

사전 준비 조리 순서

1. 우선 감자를 찝니다. 찌기가 힘든 분들은 껍질을 깎아서 걍 삶습니다. (저는 걍 삶았음)
 - 이때 큰 감자들은 반토막 내주어서 속이 빨리 익을 수 있도록 해줍니다.
2. 감자가 삶는 동안 속재료를 준비합시다.
 - 양파, 당근, 돼지고기 기타 등등을 잘게 썹니다.
 - 돼지고기, 당근, 양파 순으로 볶아 줍니다. 이때 소금을 뿌려 간을 해줍니다.
    (간은 속재료에 해도 되고 감자에 해도 됩니다. 둘다하면 좀 짜요 ;; )
 - 다 볶은 속재료는 고이 모셔둡니다.
3. 감자가 다 삶아졌으면 (젓가락으로 찔러봅시다!!) 으깨야 합니다. 무지 뜨거우므로 손으로
으깨다 손 데이면 책임 못집니다. 뭐 찬물에 담갔다가 하셔도 되고 따로 으깰 도구가 있으면 그렇게 하셔도 됩니다.
(저는 비닐에 감자를 다 넣고 비닐을 통째로 찬물에 담근 후 손으로 으깼습니다 ~_~)
4. 감자를 다 으깼으면 속재료와 감자를 같이 섞어줍니다.
5. 계란을 흰자 노른자 섞어야지요 알지요? 뭘 말하는지 ;;; 계란말이 할때처럼 마구 섞어줍니다. 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 ㅎㅎ
6. 빵가루 or 튀김가루를 준비하시고, 좀 깊숙한 후라이팬에 식용유를 약 2~3cm 채워줍니다.
뭐 식용유가 많으신분은 넉넉하게 채우세요 ㅋㅋ

이제 본격적인 조리가 시작됩니다.
1. 감자으깬거 및 속재료를 먹기 좋은 크기로 떼어서 모양을 냅니다.
2. 계란에 퐁당 -> 빵가루 퐁당 -> 계란 퐁당 -> 빵가루 퐁당
 - 두번씩 하는 이유는 한번만 하면 튀길때 빵가루가 벗겨지는 현상이 발생합니다. ㅋ
3. 그리고는 식용유 속으로 직행
4. 요리조리 잘 익혀주면 끝

먹을때는 케첩과 함께해요 ~_~

요건 어제 만든 완성품들... 막판에 기름이 모자라서 빵가루 탄것들이 군데 군데 묻어있다
맛은 뭐.. 내가 만들었으니 나는 맛있다 해주고 ㅋㅋㅋ
먹어본사람은 우리 가족과 농구하러 갈때 싸가서 맛본 정민이, 정민이 회사분들...
평가는 알 수 없음 캬캬캬캬캬캬;;;;

이번 기회를 놓친 사람들은 다음기회를 기다려야 할텐데 과연 언제쯤 될런지? ㅋㅋ
아 졸려~

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